Dette er de siste restaurantinspeksjonsrapportene levert av statlige sikkerhets- og helseinspektører til Volusia County fra 21. september til 26. september.
Florida Department of Business and Professional Regulations beskrev inspeksjonsrapporten som et "øyeblikksbilde" av hva som skjedde på tidspunktet for inspeksjonen.På en gitt dag kan virksomheten ha færre eller flere overtredelser enn det som ble registrert ved siste inspeksjon.Inspeksjoner utført på en gitt dag kan ikke representere foretakets overordnede langsiktige status.
-Middel nødvendig opplæring av ansatte for alle ansatte er utløpt.For å bestille godkjent matsikkerhetsmateriell, vennligst ring DBPR-kontraktleverandøren: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.
-Basic-Det er ingen håndvask-skilt på vasken som brukes av matpersonalet.Kjøkken **Kortering på stedet**
-Høy prioritet - Vakuumbryteren mangler på moppbassengkranen eller tilbehøret/separatoren som er lagt til moppbassengkranen.
-Basic-Personlige gjenstander eller engangsserviceartikler lagret i eller over matlagingsområdet, mat, rengjøringsutstyr og redskaper.-Tørr oppbevaring.
-Basic-Personlige gjenstander eller engangsserviceartikler lagret i eller over matlagingsområdet, mat, rengjøringsutstyr og redskaper.Oppbevares tørt.
-Høy prioritet-Giftige stoffer/kjemikalier i eller lagret i mat.På kontoret, spray og voks chips og godteri bokser.**Retninger på stedet**
-Mellomnivå-starter fra forkontroll: Mellomnivå-etablering av matansvarlige uten sertifisering.En liste over akkrediterte leverandører av sertifiseringseksamener for matsjef finner du på http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ **.**påminnelse**
-Middelvis-Fra den første inspeksjonen: Middels-Ingen bevis på nødvendig statlig godkjent opplæring av ansatte er gitt til noen ansatt.For å bestille godkjent matsikkerhetsmateriell, vennligst ring DBPR-kontraktleverandøren: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**påminnelse**
-Rå dyrefôr med høy prioritet er ikke riktig atskilt i oppbevaringsenheten.Rå egg med skall oppbevares i kjøttdeig og settes i kjøleskap.Burgeren er nylaget.**Retninger på stedet**
-Høy prioritet-Styrken til oppvaskmaskinens klordesinfeksjonsmiddel oppfyller ikke minimumskravene.Slutt å bruke oppvaskmaskinen til desinfisering og sett opp manuell desinfeksjon til oppvaskmaskinen er reparert og skikkelig desinfisert.Klor 0 PPM.100 PPM **Korrigering på stedet**
-Høyprioriterte ansatte berører bare kroppsdeler og deltar deretter i matlagingsarbeid, flytter rent utstyr eller redskaper, eller berører uemballerte engangsserviceartikler uten å vaske hendene.Den kvinnelige arbeideren flyttet har, bukser og maske.Hun kan servere mat uten å vaske hendene.
-Høy prioritet - Tiden/temperaturen for sikker matkjøling kontrolleres over 41 grader Fahrenheit.På glassdisplayet på frontdisken, er kjøleskapet melk 48°F nedkjølt)/1 time;lagringsområdet til den doble glassdøren vil gå inn i det kjøligere smøret (48°F nedkjølt)/1 time.Det anbefales å plasseres i en annen enhet.**Korrigerende tiltak er iverksatt**
-Mellom-en sprayflaske som inneholder umerkede giftige stoffer.Vask væsken i sprayflasken i vasken for hånd.Operatører merket som desinfeksjonsmidler.**Retninger på stedet**
-Basic-Personlige gjenstander eller engangsserviceartikler lagret i eller over matlagingsområdet, mat, rengjøringsutstyr og redskaper.Telefonen oppbevares på toppen av vaffelblandingsbeholderen i tilberedningsområdet.**Retninger på stedet**
-Basic-Det er ingen håndvask-skilt på vasken som brukes av matpersonalet.**Korrigering på stedet** på badet
-Grunnleggende - Styrken til klordesinfeksjonsmiddelet til servietten er feil.0 PPM.**Retninger på stedet**
-Mellom-Tid/temperaturkontroll av kommersielt behandlet ferdigmat, brukt til åpning og oppbevaring av trygge matvarer, datoen etter åpning er ikke korrekt merket i mer enn 24 timer.melk.**Retninger på stedet**
-Mellom - Vasken kan ikke brukes av ansatte fordi den oppbevares i vasken.Tønne.**Retninger på stedet**
- Intermediært-kvartært ammonium kjemisk testsett leveres ikke når du bruker kvartært ammonium kjemisk desinfeksjonsmiddel i tre-cellet vask/oppvaskmaskin
-Basic-Hold omgivelsestemperaturen i enheten usynlig.Sandwich stasjon.**Retninger på stedet**
-Sertifiseringen mellom middels matsjef har utløpt.En liste over godkjente leverandører av sertifiseringseksamener for matsjef finner du på http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/expired 6/2020.
-Basic-Lekke rør og/eller kraner/håndtak.Det er en servant i nærheten av baren ovenpå, og avløpsrøret er koblet fra for å installere en brusmaskin
-Høy prioritet - Tiden/temperaturen for sikker matkjøling kontrolleres over 41 grader Fahrenheit.Den kaldere flanen (46-49°F- hold kaldt)/;melk (45°F- kjøl)/ 2 timer i frontdisken.Operatøren hvis enhetstemperatur stiger.**Korrigerende tiltak er iverksatt**
-Høy prioritet - Konsentrasjonen av tørkeklutløsningen overskrider den maksimalt tillatte konsentrasjonen som er lagret på dette stedet, noe som kan forårsake krysskontaminering av mat, utstyr, redskaper, lin, engangs- eller engangsartikler.Operatøren korrigerte 50 PPM.**Retninger på stedet**
-Basic-Skåler eller andre beholdere uten håndtak brukes til å ta ut mat.I bollen før kokelinjen, brukes til å fordele kjøtt i kjøleren.**Retninger på stedet**
-Basic-Tak-/takflisene er skadet eller skadet.På ismaskinen, i et tørt lagringsområde.**Retninger på stedet**
-Basic-Staff drikkevarebeholdere er på matlagingsbordet eller over/ved siden av rengjøringsutstyret/utstyret.Ansatte drikker på bordet, ved siden av smørbrødpressen.**Retninger på stedet**
-Høy prioritet - Tiden/temperaturen for sikker matkjøling kontrolleres over 41 grader Fahrenheit.Tynne skiver ost foran på produksjonslinjen (45-48°F nedkjølt)/3,5 timer.Avkjøl i en annen enhet.**Korrigerende tiltak er iverksatt**
-Mellom-Ingen papirhåndklær eller mekaniske håndtørkere er gitt på vasken.Trykk på matlagingsområdet for å synke.**Retninger på stedet**
-Høy prioritet - Modnings-/oppvarmingstiden/temperaturen til trygg mat blir ikke avkjølt fra 135 °F til 70 °F innen 2 timer.Pastaen kan tilberedes ved å gå i 2,5 timer i kjøleren 82F.Operatøren forkaster den frivillig.**Korrigerende tiltak er iverksatt**
-Høy prioritet-Tids-/temperaturkontroll av trygg mat utstedes for å stoppe salg på grunn av temperaturmisbruk.
-Høy prioritet-Tid/temperaturkontroll for trygg mat med sikker temperatur under 135 grader Fahrenheit eller høyere.I riskokeren, på kjøkkenet.Ris (128°F-Hold varm) / 30 minutter.Operatøren varmer opp igjen.I kurven kylling i stekepannen (76°F-varmekonservering) / 5 minutter;operatøren varmer opp.**Korrigerende tiltak er iverksatt**
-Mellom - Vasken kan ikke brukes av ansatte på grunn av blokkering av sykler.Operatøren har flyttet.**Retninger på stedet**
-Basic-Samle opp matrester, støv eller smuss på overflater som ikke kommer i kontakt med mat.Mel på beholderen på kjøkkenet.
-Høy prioritet - Hold de avskallede eggene ved romtemperatur, der omgivelsestemperaturen er høyere enn 45 grader Fahrenheit.**påminnelse**
-Høy prioritet-Tids-/temperaturkontroll av trygg mat utstedes for å stoppe salg på grunn av temperaturmisbruk.**påminnelse**
-Høy prioritet - Tiden/temperaturen for sikker matkjøling kontrolleres over 41 grader Fahrenheit.Pepsi-kjølerspire 51f, rå kylling 50f, reker 45f, nudler 45f.Kjøleren på motsatt side av woken Cookline kjøler svinekjøtt 61f, biff 57f, reker 58f, biff 64f, svinekjøtt 72f, tofu 62f, biff 70f personalet lagret i kjøleren i mindre enn 4 timer og deretter sette den i kjøleskapet.Forvalterlandet kaller denne teknologien for kjøleteknologi.Delfield kylling og røre 44f kylling 62f ble ikke aktivt tilberedt.Feltteknologi **Advarsel**
-Høy prioritet-Tid/temperaturkontroll for trygg mat med sikker temperatur under 135 grader Fahrenheit eller høyere.Wonton 77f oppvarming av ansatte **Advarsel**
-Mellom - Innsiden av inngangskjøleskapet er tilsmusset av akkumulering av matrester.Pepsi-kjøler **Advarsel**
-Basic-Døde kakerlakker i lokalene.Det ligger en død kakerlakk på gulvet mellom de to kjølerne.Det er 2 døde kakerlakker på damerommet.**Kalibrering på stedet** **Advarsel**
-Basic-apparater i bruk lagret i stille vann under 135 grader Fahrenheit.**Kortering på stedet** **Advarsel**
-Basic-Jordrester samler seg på overflater som ikke er i kontakt med mat.Utseendet til beholderen for soyasaus, mel, maisstivelse **Advarsel**
-Basic-fett, matrester og/eller støv har samlet seg på veggen.**Advarsel** gjennom 3 roms vask
Det var totalt 11 brudd og ingen høy prioritet.-Mellom-Foreløpig inspeksjon: Mellom-Skjærebrettet er flekkete/skittent.**påminnelse**
-Mellomnivå-fra den foreløpige inspeksjonen: Mellomnivå-Innsiden av det uttrekkbare kjøleskapet er tilgriset av opphopning av matrester.Pepsi-kjøler **Advarsel**
-Basic-Start med foreløpig inspeksjon: Basic-Fettingansamling på overflater som ikke er i kontakt med mat.Hettefilter **Advarsel**
-Basic-Start med foreløpig inspeksjon: Basic-Gulvet er skittent under kokeutstyret og når inn i kjøleskapet.**påminnelse**
-Basic-Start fra den foreløpige inspeksjonen: Basic-Det er en stor mengde akkumulert fett, støv eller matrester på panseret.**påminnelse**
-Fra etterkontroll 22. september 2020: Den ansatte erklærer at ventilatoren kommer.**Forlengelse av tid**
-Basic-Start fra den foreløpige inspeksjonen: Basic-Akkumulering av isbiter i det uttrekkbare kjøleskapet.Fryser **Advarsel**
-Grunnleggende–Start fra den foreløpige inspeksjonen: Grunnleggende–Forbered hyllen under bordet til å bli tilsmusset med matrester og rust.**påminnelse**
-Basic-Start med foreløpig inspeksjon: Grunnopphopning av jordrester på overflater som ikke er i kontakt med mat.Utseendet til beholderen for soyasaus, mel, maisstivelse **Advarsel**
-Basic–Start fra den foreløpige inspeksjonen: Grunnfett, matrester og/eller støv har samlet seg på veggen.**Advarsel** gjennom 3 roms vask
-Høy prioritet - Lagre Clorox sprayflasker i eller med engangsserviceartikler.Oppbevares tørt.**Retninger på stedet**
-Basic-Lys i matlagings-, matoppbevarings- eller oppvaskområder mangler riktige beskyttelsestrekk, bøssingbelegg eller deksler.Kjøkken- og baderomslysene har ermeløs hylse med glasspærer.
-Høy prioritet-Sprayslangen til vasken er lavere enn vannpåfyllingskanten til vasken.3-roms vask **kalibrering på stedet**
-Høy prioritet - Tiden/temperaturen for sikker matkjøling kontrolleres over 41 grader Fahrenheit.Lederen sa at ricottaost (Ricotta) er 46 grader Fahrenheit, og påpekte at når du forbereder og rengjør kjøleskapet (mindre enn 2 timer).
-Mellom-klar til å spise, tids-/temperaturkontroll av trygg mat tilberedt på stedet, ikke lagret på riktig dato i mer enn 24 timer.Sausen fra dagen før er ikke datert.
-Middelvis-Ansattopplæringen som kreves av noen ansatte er utløpt.For å bestille godkjent matsikkerhetsmateriell, vennligst ring DBPR-kontraktleverandøren: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.
Det var totalt 13 brudd og ingen høy prioritet.-Mellom-Lederen eller den ansvarlige mangler bevis på matansvarlig sertifikat.**påminnelse**
-Mellom-Ingen papirhåndklær eller mekaniske håndtørkere er gitt på vasken.-To bad deler en papirhåndkledispenser, plassert utenfor toalettdøren.
-Mellom-Ingen plangjennomgang er sendt inn og godkjent-Renovasjon pågår eller pågår.Må gå til 2601 Blair Stone Rd, Tallahassee, Florida., DBPR H og R Plan Review Office i FL 32399-1011 sender inn planer og søknader om plangjennomgang.Planen skal sendes inn og godkjennes innen 60 dager.-Den arkiverte gjeldende planen viser et lagerrom som skal oppdateres, sendes inn og godkjennes for plangjennomgang, og viser nylige/pågående endringer.3 rom vasker, vask, kummefryser, flere forberedelsesbord, iskremmaskin og stasjonær lotion/skuffkjøler.**påminnelse**
-Middelvis-Ingen bevis på nødvendig nasjonalt anerkjent opplæring av ansatte er gitt for noen ansatt.For å bestille godkjent matsikkerhetsmateriell, vennligst ring DBPR-kontraktleverandøren: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**påminnelse**
-Mellom-klar til å spise, tids-/temperaturkontroll av trygg mat tilberedt på stedet, ikke lagret på riktig dato i mer enn 24 timer.Kyllingvinger når inn i fryseren
-Basic-Trash skal oppbevares i en beholder til det blir plukket opp slik at insekter og gnagere ikke kan nå søppelet.
Det er totalt 12 brudd og ingen høyt prioriterte brudd.-Mellom-Skjærebrettet er skittent/skittent.**Retninger på stedet**
-Basic-Mugg-lignende stoff på overflate som ikke er i kontakt med mat.Utseendet til ismaskinen.Det er en beholder med pepper utenfor boksen.Manageren mistet boksen.
-Basic-Ansatte spiser i matlagingsområder eller andre begrensede områder.Ansatte spiser på kokekaret
-Basic-Gulvet er skittent når du går i kjøleren og lukter mugg.Utstyret som går i kjøleren brukes foreløpig ikke til kjøling.Det anbefales å holde døren åpen for å opprettholde luftsirkulasjonen.Renseområde for smuss på gulvet.
-Basic-Den fungerende matbeholderen tatt ut av den originale beholderen er ikke identifisert med et vanlig navn.sukker
-Høy prioritet - Det er ikke nødvendig å bytte engangshansker etter behov etter bytte av oppgaver eller når de er skadet eller skitne.Den mannlige servitøren tok på masken med hansker og begynte å servere mat uten å skifte hansker eller vaske hender.
-Høy prioritet-Tids-/temperaturkontroll av trygg mat utstedes for å stoppe salg på grunn av temperaturmisbruk.
-Høy prioritet - Tiden/temperaturen for sikker matkjøling kontrolleres over 41 grader Fahrenheit.På kjøkkenet, toppen av produksjonslinjeenheten, smørbeholderen inne i en annen beholder.Operatøren er ikke sikker på om maten er plassert der.Smør (48°F nedkjølt) **iverk korrigerende tiltak**
-Mellomtiden ulisensiert matserveringssjef med fire eller flere ansatte engasjert i matlaging/foredling.Listen over godkjente leverandører av sertifiseringseksamener for food manager finner du på http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ **feltkorreksjoner**.
-Basic-Smykkene som ansatte bærer på hendene/armene når de tilbereder mat er ikke en flat ring.Kvinnelig matarbeider med klokke, tilbereder mat.**Retninger på stedet**
-Høy prioritet - Vakuumbryteren mangler på moppbassengkranen eller tilbehøret/separatoren som er lagt til moppbassengkranen.Vakuumbryter med feil separatorvask.**Retninger på stedet**
-Mellom - Vasken kan ikke brukes av ansatte fordi den oppbevares i vasken.Side av iskrem.**Retninger på stedet**
-Basic-Hold omgivelsestemperaturtermometeret i enheten utydelig.**Retninger på stedet**
- Intermediært-kvartært ammonium kjemisk testsett leveres ikke når du bruker kvartært ammonium kjemisk desinfeksjonsmiddel i tre-cellet vask/oppvaskmaskin
Det var totalt 11 brudd, uten høy prioritet.-Mellom-Lederen eller den ansvarlige mangler bevis på matansvarlig sertifikat.**påminnelse**
-Mellom-Det er ingen papirhåndklær eller mekaniske håndtørkere på vasken.Toalettet deler en håndkledispenser utenfor toalettdøren.
-Middelvis-Ingen bevis på nødvendig nasjonalt anerkjent opplæring av ansatte er gitt for noen ansatt.For å bestille godkjent matsikkerhetsmateriell, vennligst ring DBPR-kontraktleverandøren: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**påminnelse**
-Mellom-Spiseklar, tids-/temperaturkontroll av trygg mat tilberedt på stedet, ikke lagret på riktig dato i mer enn 24 timer.
-Basic-Badet som ligger inne i anlegget er ikke helt lukket med en tett installert automatisk lukkedør.
-Basic-Staff drikkevarebeholdere er på matlagingsbordet eller over/ved siden av rengjøringsutstyret/utstyret.Personalet drikker på bardisken
-Basic-Det er stillestående eller saktedrenerende vann i vasken.Vasken er på bakrommet **Advarsel**
-Mellom-Forhåndskontroll: Mellom-ansatte trenger ikke å vaske håndvasker.Det er ingen vask i den separate tørrboden med ismaskin.**Advarsel**-Oppfølgingsbefaring iht. 2020-09-16: Det er ingen vask.**Forlengelse av tid**
-I følge etterkontroll 2020-09-22: Vasken er montert, men den drenerer ikke.Når strømmen resirkuleres, kan den elektriske pumpen som brukes til å slippe ut kloakk ikke gå.For tiden slippes vann ut i bøtta gjennom kloakkpumpen.Kloakkpumperøret kan dreneres gjennom veggen gjennom PVC-rørledningen og slippes ut i avløpsrøret til oppvaskrommet.Det anbefales at operatøren ringer plangjennomgangen for å se om den elektriske pumpen som i dag er installert i vasken har lov til å slippe ut kloakk.**Forlengelse av tid**
-Mellom-Fra forbefaring: Mellom-Ingen plangjennomgang er sendt inn og godkjent-pågående eller pågående renovering.Må gå til 2601 Blair Stone Rd, Tallahassee, Florida., DBPR H og R Plan Review Office i FL 32399-1011 sender inn planer og søknader om plangjennomgang.Planen skal sendes inn og godkjennes innen 60 dager.Næringskontoret har direkte kjøpt nabobygget og har begynt å bygge det om.Håper å øke spisestuen og utvide kjøkken/matlagingsområdet og kjøleskapet.Det er to frysere for oppbevaring av mat.Det er også ismaskiner i samme område.Det ble ikke fremlagt planer for renovering.**påminnelse**
-Høy prioritet-Ansatte klarer ikke å vaske hendene før de begynner å håndtere mat med hansker.
-Høy prioritet-Rå animalsk mat lagres høyere enn ferdigmat.Rå skorpeegg lagres på toppen av beholderen med tilberedt salat og tomater.
-Høy prioritet - Tiden/temperaturen for sikker matkjøling kontrolleres over 41 grader Fahrenheit.Oksehasj og pølsekaker marinert ved 45°f i en kjølig skuff uten håndtak.Det anbefales at operatøren flytter TCS-maten til en annen skuff.
-Mellom-på stedet, tids-/temperaturkontroll, brukt for sikker mat tilberedt på stedet, og lagret i mer enn 24 timer, ikke riktig datert, kokt, tynne skiver corned beef plasseres i kjøleskapet.
-Basic-Mat oppbevares på steder utsatt for sprut/støv, og sirupsbeholdere oppbevares ved siden av vasken.
-Høyt prioritert feillagring av giftige stoffer/kjemikalier.Hermetisert vodka er forseglet i en oppbevaringstank etter drikke
-Mellom-Akkumulering av svart materie inne i ismaskinen.Små strimler av stoff langs det hvite panelet inne i maskinen
-Middelvis-Ingen behov for å registrere en matansvarlig.En liste over akkrediterte leverandører av sertifiseringseksamener for matsjef finner du på http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/.Den ansatte sa at han nylig godtok testen og snart vil motta et sertifikat **Advarsel** **Advarsel**
-Basic-Gulvet er skittent/avfallsansamling.Under brussmekken, langs veggen nær/under ismaskinen
-Grunnleggende - Elementene som er lagret på en gang er feil.Plastkopper, tørkepapir, toalettpapir og diverse andre engangsserviceartikler bør plasseres i bagasjerommet på gulvet.
-Basic-Oppbevaringsområdet holdes ikke rent og ryddig.Brennevinslagringsutstyr med diverse utstyr spredt rundt/over produktet.Vifte, krakk, pvc, lynbeskyttelsesutstyr.
-Høy prioritet-Rå animalsk mat lagres høyere enn ferdigmat.Rå reker overgikk produktet, og rå kylling overgikk produktet.**Korrigerende tiltak er iverksatt**
-Høy prioritet - Tiden/temperaturen for sikker matkjøling kontrolleres over 41 grader Fahrenheit.Ta en spasertur i den kjølige risen (57°F-kjøl).Gå ut av kjøkkenet for å spise lunsj, og gå deretter en tur i det kjølige kjøleskapet.Operatøren legger seg bar på platen **iverksetter korrigerende tiltak**
-Høy prioritet-Tid/temperaturkontroll for trygg mat med sikker temperatur under 135 grader Fahrenheit eller høyere.Stekte reker 120F / 15 minutter.Operatøren sitter i det kjølige kjøleskapet.**Korrigerende tiltak er iverksatt**
-Middelvis-Noen ansatte har ikke det nødvendige statsgodkjente opplæringsbeviset for ansatte.For å bestille godkjent matsikkerhetsmateriell, vennligst ring DBPR-kontraktleverandøren: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.
-Basic-Døde kakerlakker i lokalene.Det er 2 døde kakerlakker i kokelinjen og 1 i det bakre oppbevaringsområdet.**Retninger på stedet**
-Basic-Ansatte spiser mens de lager mat.Ansatt i hansker spiser i kokelinjen.**Retninger på stedet**
-Basic-Ansatte har ingen hårbegrensninger når de tilbereder mat.Det er 2 mannlige matarbeidere på kjøkkenet
-Basic-Det er ingen håndvask-skilt på vasken som brukes av matpersonalet.**Korrigering på stedet** på kjøkkenet
-Basic-Den fungerende matbeholderen tatt ut av den originale beholderen er ikke identifisert med et vanlig navn.Melbeholderen til kokekaret er ikke merket, og oppbevaringsområdet er ikke merket med salt.**Retninger på stedet**
-Høy prioritet - Tiden/temperaturen for sikker matkjøling kontrolleres over 41 grader Fahrenheit.Rå biff 45F, rå pølse 46F, og bunnen av glasset når kjøleskapet på lageret.Flytt til en annen radiator ** Korrigerende tiltak tatt**
-Høy prioritet-Tids-/temperaturkontroll av trygg mat, bruk tid som folkehelsekontroll, og angi at tiden overskrider 4-timersgrensen.Smøret som er merket kl. 07.00, blir kastet kl. 11.00.Klokken 12.30 ved befaringstidspunktet ble smøret oppbevart i fryseren og returnert etter de 4 timene.Operatøren er forkastet
-Basic-Personlige gjenstander eller engangsserviceartikler lagret i eller over matlagingsområdet, mat, rengjøringsutstyr og redskaper.Maske **korrigering på stedet**
-Høy prioritet - Tiden/temperaturen for sikker matkjøling kontrolleres over 41 grader Fahrenheit.Ost 45F, skinke 45F flyttet til en annen fryser
-Mellom-Sort/grønn mugglignende stoffer har samlet seg inne i ismaskinen.En liten mengde **korreksjon på stedet**
-Høy prioritet - Tiden/temperaturen for sikker matkjøling kontrolleres over 41 grader Fahrenheit.I hovedkokekarkjøleren blir fetaost avkjølt ved 53F i 10 minutter og ved 46F i 10 minutter.Operatøren beveger seg ned.**Korrigerende tiltak iverksatt** **Gjentatte brudd**
-Mellom-Klar-til-spise, tids-/temperaturkontroll av trygg mat som åpnes/tilberedes, fryses, deretter tines og oppbevares i kjøletemperatur som ikke er riktig datert.Posen inneholder delikatessekjøtt med frosne dadler, sett den i kjøleskapet.
-Middelvis-Ansattopplæringen som kreves av noen ansatte er utløpt.For å bestille godkjent matsikkerhetsmateriell, vennligst ring DBPR-kontraktleverandøren: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.juli 2019
-Mellom-jordrester i matlagringsbeholdere.Når du går i kjølerommet, beholderen med den tinte osteposen i skiver **Korrigering på stedet**
-Basic- Taket/taket/ventilasjonsåpningene er skitne med matrester, fett og støv.I matlagingsområdet, lagringsområde.
-Basic-Lys i matlagings-, matoppbevarings- eller oppvaskområder mangler riktige beskyttelsestrekk, bøssingbelegg eller deksler.Posen over boksen brus, slutten av kokekaret
-Grunnleggende - Styrken til klordesinfeksjonsmiddelet til servietten er feil.Korriger 0 ppm cl til 50 ppm cl **Korrigering på stedet** **Gjentatt brudd**
-Høy prioritet-Rå animalsk mat lagres høyere enn ferdigmat.Rå kylling oppbevares i saus på tur i kjøleren.**påminnelse**
-Høy prioritet - Tiden/temperaturen for sikker matkjøling kontrolleres over 41 grader Fahrenheit.Reker, tynne skiver svinekjøtt, tofu mellom 44°F og 45°F i induksjonskokeren kan nå kjøligere steder.Det anbefales at operatøren holder lokket lukket.**påminnelse**
-Høy prioritet-Tid/temperaturkontroll for trygg mat med sikker temperatur under 135 grader Fahrenheit eller høyere.Ris tilberedt ved 112°f på kokelinjen.Operatøren kokte den for 1 time siden.Det anbefales at operatøren varmer den opp til 165°f og holder den varm ved 135°f.**påminnelse**
-Mellom-Hold omgivelseslufttermometeret i enheten unøyaktig innenfor pluss eller minus 3 grader Fahrenheit.**påminnelse**
-Basic-Start med foreløpig inspeksjon: Grunnleggende-fett/støv/avfall samlet på hettefilteret.**påminnelse**
-Basic–Start fra forbefaringen: Basic–Vannflekker vises på himlingsplatene på hele kjøkkenet.**påminnelse**
-Basic–Start fra den første inspeksjonen: Basic–Plastgryten kuttes i to og brukes som en skje.**påminnelse**
-Basic-Start fra den foreløpige inspeksjonen: Basic-Fevet på veggen samler seg på enden av kokekaret, og matrestene er skitne.**påminnelse**
-Mellom-Ingen papirhåndklær eller mekaniske håndtørkere er gitt på vasken.**Retninger på stedet**
-Høyprioriterte ansatte bryter opp ubearbeidede egg i skall og håndterer deretter mat som er klar til å spise og/eller rent utstyr eller redskaper uten å vaske hendene.Kokte egg i skallet kan håndteres uten skikkelig håndvask.En annen kokk knuste egget og vasket ikke hendene ordentlig før han tok på seg nye hansker.Oppvaskmaskinen vasket ikke hendene ordentlig ved håndtering av skitten og ren oppvask.Spør ansatte under inspeksjonen hvordan de vasker hendene skikkelig.**Korrigerende tiltak er iverksatt** **Advarsel**
-Høyprioriterte ansatte berører mat som er klar til å spises med bare hender - ikke varme opp maten som eneste ingrediens til 145 grader Fahrenheit, og heller ikke umiddelbart legge den til andre ingredienser for matlaging/oppvarming til laveste temperatur for å tillate bare håndkontakt.Selskapet har ingen godkjente alternative driftsprosedyrer.Ved plating, lag mat med bare hender og spis direkte.Ansatte får beskjed om å vaske hendene og ta på seg hansker.Sjekk riktig håndvaskmetode med personalet.**påminnelse**
-Høy prioritet-Tids-/temperaturkontroll av trygg mat utstedes for å stoppe salg på grunn av bortkastet tid.Den var fortsatt i bruk etter fire timer, og kontrollsmøret var fortsatt i bruk.Tidsavbruddstiden er 7:30 og observasjonstiden er 11:55
-Høy prioritet-Tids-/temperaturkontroll av trygg mat, bruk tid som folkehelsekontroll, og angi at tiden overskrider 4-timersgrensen.Se opphørt salg.Det ble observert at servicelinjesmøret som startet klokken 7:30 fortsatt var i bruk klokken 11:55.
-Høy prioritet-Det er ikke noe tidsstempel for tids-/temperaturkontroll av trygg mat som er bestemt til å brukes som mat holdt i folkehelsekontrollen i den skriftlige prosedyren.Røren på kokkelinjen som hver kokk holder i tide, har ikke noe tidsstempel.Kokt røre har vært brukt i ca en halvtime.Kok riktig tid i beholderen.**Retninger på stedet**
-Høy prioritet-Feil oppbevaring av giftige stoffer/kjemikalier.Quick San sprayflasker lagres på matlagingsbordet.
-Mellom-Skjærebladet er skittent med gamle matrester.En opphopning ble observert på det rene skjærebladet i matlagingsområdet.
-Basic-Taket/taket/ventilasjonsåpningene er forurenset med oppsamlet matrester, fett, støv eller mugg.Sett opp på takventilen foran barområdet i huset.
-Basic-Ansatte har ingen hårbegrensninger når de tilbereder mat.Oppvaskmaskinen binder ikke hår ved håndtering av rent servise.De ansatte plasserte passende pannebånd på stedet.**Retninger på stedet**
-Grunnleggende utstyr og redskaper er ikke riktig lufttørket-våt reir.Rent servise oppbevares i en våt plastbeholder på et rent servisestativ i oppvaskområdet.
-Basic-Heng tapen over mat/matlagingsområdet/matkontaktutstyr.Fly båndoppbevaringsområdet over matlagingsområdet/serviceområdet.
-Basic-Opprekket eller sprukket matoppbevaringsbeholder/beholderlokk.Det ble observert flere sprukne eller skadede matbeholdere på den rene hyllen i oppvaskområdet.
-Basic-Mat oppbevares på gulvet.Observer de to drivstofftankene som er lagret på gulvet i tørrlasttilhengeren.
-Grunnleggende - Elementene som er lagret på en gang er feil.En situasjon der en enkelt servicecontainer er lagret på gulvet i en tørketilhenger bak i en bygning.
-Basic-Uvasket frukt/grønnsaker oppbevares sammen med ferdigmat.Observer uvasket løk og legg dem på kokt kjøtt som kan spises umiddelbart når du går i kjøleskapet.Uvaskede avokadoer oppbevares over ferdigmaten (salaten) i serveringsområdet.
-Høy prioritet-Styrken til oppvaskmaskinens klordesinfeksjonsmiddel oppfyller ikke minimumskravene.Slutt å bruke oppvaskmaskinen til desinfisering og sett opp manuell desinfeksjon til oppvaskmaskinen er reparert og skikkelig desinfisert.0 ppm cl
-Høy prioritet-Rå animalsk mat lagres høyere enn ferdigmat.-Legg den rå fisken på en pose chili og sett hurtigkokeren i fryseren.Korreksjon på stedet - tilstanden til de avskallede eggene på smøret **korrigerende tiltak er iverksatt**
-Høy prioritet-Tid/temperaturkontroll for trygg mat med sikker temperatur under 135 grader Fahrenheit eller høyere.Kokt løk 73F og 118F over komfyren.Gå ut før lunsj.Hver operatør, kast etter lunsj.Anbefalt bruk av tid som folkehelsekontroll
-Høy prioritet - Konsentrasjonen av desinfeksjonsmiddelet til tørketrommel overskrider den maksimalt tillatte konsentrasjonen.Spraydesinfeksjonsmidlet som brukes på skjærebrettet er større enn 200 ppm cl
-Mellom-Når klordesinfeksjonsmiddel brukes i trecellsvasken/oppvaskmaskinen, følger det ikke med noe testsett for klorkjemi.
-Mellom-Gi ubehandlet/underkokt dyrefôr, og selskapet har ingen skriftlig forbrukerkonsultasjon.Rå dyrefôr må være ferdig tilberedt før bruk.**Retninger på stedet**
-Middelvis-Den påkrevde medarbeideropplæringen for noen ansatte er utløpt.For å bestille godkjent matsikkerhetsmateriell, vennligst ring DBPR-kontraktleverandøren: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.Utløpt 2019
-Grunnleggende-Tids-/temperaturkontroll av trygg mat tint i dødt vann.Kylling og biff **korrigering på stedet**
-Høy prioritet-Varmestangen blir ikke svart for å indikere at desinfeksjonstemperaturen på 160 grader Fahrenheit er nådd på overflaten av fatet og/eller termometeret for høy temperatur har ikke nådd 160 F. Slutt å bruke oppvaskmaskinen for desinfeksjon og still inn manuell desinfeksjon til oppvaskmaskinen er reparert.Kjørte oppvaskmaskin 2 pluss tid
-Høy prioritert å bo på kjøkkenet, matlagingsområdet, matoppbevaringsområdet og/eller barområdet, små flygende insekter.Det er 2 fluer som flyr over søppelbøtta i oppvaskmaskinområdet.
-Høy prioritet - Tiden/temperaturen for sikker matkjøling kontrolleres over 41 grader Fahrenheit.TCS dressing 57f, ha rømme i en annen kjøler i mindre enn 4 timer.
-Mellom-Sort/grønn mugglignende stoffer har samlet seg inne i ismaskinen.
-Mellom-Hold omgivelseslufttermometeret i enheten unøyaktig innenfor pluss eller minus 3 grader Fahrenheit.Gå inn i det kjølige kokekaret
-Mellom - Vasken kan ikke brukes av ansatte fordi den oppbevares i vasken.Hånddesinfeksjonsbøtta oppbevares i baren.
-Middelvis-Lederen eller den ansvarlige mangler bevis på sertifisering av matsjef.Lederen påpeker at kortet er utløpt og sørger for test.
-Basic-Staff drikkevarebeholdere er på matlagingsbordet eller over/ved siden av rengjøringsutstyret/utstyret.
-Middelvis-Fra den første inspeksjonen: Middels-Ingen bevis på nødvendig statlig godkjent opplæring av ansatte er gitt til noen ansatt.For å bestille godkjent matsikkerhetsmateriell, vennligst ring DBPR-kontraktleverandøren: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**påminnelse**
-Oppfølgingsbefaring fra 2020-09-21: Leder er forvirret over hvilken opplæring som trengs.**Forlengelse av tid**
-Grunnleggende-Foreløpig inspeksjon: Grunnleggende-Viftedekselet i walk-in-kjøleren har samlet seg støv eller rusk.**påminnelse**
– Grunnleggende – start fra den foreløpige inspeksjonen: grunnleggende – oppretthold ikke noe åpenbart termometer for omgivelsestemperatur i enheten.Salat enhet.**påminnelse**
-Mellomnivå-fra den første inspeksjonen: mellomnivå-akkumulering av matrester/fett på matkontaktflater.På baksiden av grillen på kjøkkenet.
-Grunnleggende – Foreløpig inspeksjon: Grunnleggende – Gulvet er ikke glatt og slitesterkt.på kjøkkenet
-Mellom-Når klordesinfeksjonsmiddel brukes i trecellsvasken/oppvaskmaskinen, følger det ikke med noe testsett for klorkjemi.
-Høy prioritet-Ansatte klarer ikke å vaske hendene før de begynner å håndtere mat med hansker.Etter å ha knust egget
-Høy prioritet - Tiden/temperaturen for sikker matkjøling kontrolleres over 41 grader Fahrenheit.Enkel serveringssmør og tcs creamer 71F er plassert i spisestuen.Operatøren diskuterer med den ansatte og forkaster det.**Korrigerende tiltak er iverksatt**
-Basic-Personlige gjenstander eller engangsserviceartikler lagret i eller over matlagingsområdet, mat, rengjøringsutstyr og redskaper.Mobiltelefon, kokekar **Kortering på stedet**
-Basic-Hold omgivelsestemperaturtermometeret i enheten utydelig.Kokekarkjøler til høyre **feltkorreksjon**
-Høy prioritet-Ansatte klarer ikke å vaske hendene før de begynner å håndtere mat med hansker.
-Mellom-Når du bruker klordesinfeksjonsmiddel i vasken med tre rom, leveres det ikke noe klorkjemitestsett.
-Mellom-Ingen papirhåndklær eller mekaniske håndtørkere er gitt på vasken.**Retninger på stedet**
-Middelvis-Noen ansatte har ikke det nødvendige statsgodkjente opplæringsbeviset for ansatte.For å bestille godkjent matsikkerhetsmateriell, vennligst ring DBPR-kontraktleverandøren: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.
-Basic-våtservietter vil av og til søles på mat- og ikke-mat-kontaktflatene på utstyret, noe som gjør det skittent.
-Basic-Den fungerende matbeholderen tatt ut av den originale beholderen er ikke identifisert med et vanlig navn.-mel.
-Høy prioritet - Tiden/temperaturen for sikker matkjøling kontrolleres over 41 grader Fahrenheit.Skjær salat 46°F, toppen av den fremre kjøleren - skjær tomater 45°F, toppen av den fremre kjøleren
-Mellom-Sort mugne stoffer har samlet seg inne i ismaskinen.**Retninger på stedet**
-Basic-Staff drikkevarebeholdere er på matlagingsbordet eller over/ved siden av rengjøringsutstyret/utstyret.- Tørr oppbevaringsstativ.**Retninger på stedet**
-Mellom-Den ikke-korrosive overflaten på utstyr i kontakt med mat er rustet.Sett den i kjøleskapet foran en mikrobølgeovn innen rekkevidde.
-Basic-Matrester/smussrester har samlet seg på dørhåndtaket til apparatet.Kjøttturer med kjølig håndtak.
-Høy prioritet-Rå animalsk mat lagres høyere enn ferdigmat.-Rå egg, biff og ferdigmat i et kjølig kjøleskap -Rå pølser i saus, ekte kalde retter **Advarsel**
-Høy prioritet - Tiden/temperaturen for sikker matkjøling kontrolleres over 41 grader Fahrenheit.Den åpnede hermetiske soppen 50F over toppen av den dekkede beholderen går inn i kjøleren.Operatør flytter til **under advarsel**
-Middelvis-Ingen bevis på nødvendig nasjonalt anerkjent opplæring av ansatte er gitt for noen ansatt.For å bestille godkjent matsikkerhetsmateriell, vennligst ring DBPR-kontraktleverandøren: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**påminnelse**
-Mellom-klar til å spise, tids-/temperaturkontroll av trygg mat tilberedt på stedet, ikke lagret på riktig dato i mer enn 24 timer.Pølser tilberedt fra lørdag **Advarsel**
-Basic-Matrester, støv eller skitt samler seg på overflater som ikke kommer i kontakt med mat.Lysakkumulering, når hvitt område i radiator og ekte radiator **Advarsel**
-Basic-Den fungerende matbeholderen tatt ut av den originale beholderen er ikke identifisert med et vanlig navn.Sukker, mel **Advarsel**
-Høy prioritet - Det er ikke nødvendig å bytte engangshansker etter behov etter bytte av oppgaver eller når de er skadet eller skitne.
-Basic-apparater i bruk lagret i stille vann under 135 grader Fahrenheit.**Retninger på stedet**
-Høy prioritet-Styrken til oppvaskmaskinens klordesinfeksjonsmiddel oppfyller ikke minimumskravene.Slutt å bruke oppvaskmaskinen til desinfeksjon og sett opp manuelle desinfeksjonsmetoder til oppvaskmaskinen er reparert og desinfisert på riktig måte.**Retninger på stedet**
-Mellom-klar til å spise, tids-/temperaturkontroll av trygg mat tilberedt på stedet, ikke lagret på riktig dato i mer enn 24 timer.Kokt svinekjøtt går i kjøleren.
- Grunnleggende - Hold enheten og kjøleskuffene uten åpenbare termometre for omgivelsestemperatur.
-Basic-Saltbeholder som ikke er identifisert med et vanlig navn blant arbeidsbeholderne tatt ut av den originale beholderen.
-Høy prioritet-Banker er bulkete/rustet.Se opphørt salg.1 6,10 oz boks Alfredo-saus på kjøkkenhyllen
-Høy prioritet-Rå animalsk mat lagres høyere enn ferdigmat.Når du går på kjølige hyller, oppbevar de avskallede eggekartongene på hyllen over marinarasausen.**Retninger på stedet**
-Høyt prioritert utstedt stoppsalg på grunn av dårlig mattilstand.Pizza ble over natten på et sted uten støpsel.
-Høy prioritet - Tiden/temperaturen for sikker matkjøling kontrolleres over 41 grader Fahrenheit.Kyllingvinger på kjøkkenmaskin (48°F nedkjølt);/ 1 time, panert kylling (48°F nedkjølt) / 1 time.Operatøren plasserer isbiter **iverksetter korrigerende tiltak**
-Høy prioritet-Tid/temperaturkontroll for trygg mat, bruk tid som et folkehelsekontrolltiltak, og må ikke kastes ved slutten av 4-timers/6-timers syklusen.Se opphørt salg.Pizza ble stående frakoblet over natten.Operatøren blir forkastet.**Retninger på stedet**
-Mellom-Sort/grønn mugglignende stoffer har samlet seg inne i ismaskinen.
-Middelvis-Noen ansatte har ikke det nødvendige statsgodkjente opplæringsbeviset for ansatte.For å bestille godkjent matsikkerhetsmateriell, vennligst ring DBPR-kontraktleverandøren: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.
-Basic-Skåler eller andre beholdere uten håndtak brukes til å ta ut mat.Rekk ned i den kalde bollen som brukes til å fordele den hakkede pølsen.**Retninger på stedet**
-Basic-Drikkebeholderen til den ansatte går i kjøleren, og den åpnede brusen oppbevares på hyllen av pølser.**Retninger på stedet**
-Basic-Ansatte som ikke er tilbakeholdne i matlagingsarbeid, mannlige og kvinnelige arbeidere.
-Basic-Rørsystemet er skadet.Brukes i ismaskinvasker.Vann lekket fra røret under vasken til gulvet.
-Mellom - Vasken er blokkert av søppeldunker og kan ikke brukes av ansatte.**Retninger på stedet**
-Høy prioritet-Styrken til oppvaskmaskinens klordesinfeksjonsmiddel oppfyller ikke minimumskravene.Slutt å bruke oppvaskmaskinen til desinfisering og sett opp manuelle desinfeksjonsmetoder til oppvaskmaskinen er reparert og riktig desinfisert.
-Mellom-Innsiden av det uttrekkbare kjøleskapet er skitten med matrester, og et kaffekjøleskap er plassert i resepsjonen.
-Mellom-Forhåndsbefaring: Mellom-Ansatte bruker vasken som søppelbasseng Det er isbiter i vasken på kaffestasjonen **Advarsel**
-Høy prioritet - Tiden/temperaturen for sikker matkjøling kontrolleres over 41 grader Fahrenheit.Kanadisk bacon og tomatskiver i en kaldskinne ved 60°f.Gå ut av kjøleren i 1,5 time.Operatøren beveget seg tilbake og gikk på et kjølig sted.
-Mellom-Personalet bruker vasken som dumpekum og heller is i vasken i resepsjonen.
-Mellom-Fordi det er blokkert av bordet, er det umulig å bruke oppvaskmaskinen til å vaske vasken for de ansatte.
-Basic-Den fungerende matbeholderen tatt ut av den originale beholderen er ikke identifisert med et vanlig navn.Melbeholder.**Retninger på stedet**
Det er totalt 16 brudd og ingen høyt prioriterte brudd.-Mellom-Kommersielt bearbeidet spiseklar mat, tids-/temperaturkontrollen for trygg mat er slått på og vedlikeholdt i mer enn 24 timer, og datoen etter åpning er ikke korrekt merket.Oppskåret delikatessekjøtt på tur i vannkjøler.
-Middelvis-Ingen bevis på statlig godkjent opplæring av ansatte kreves for ansatte ansatt over 60 dager.For å bestille godkjent matsikkerhetsmateriell, vennligst ring DBPR-kontraktleverandøren: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.
-Basic-Matrester, støv eller smuss samler seg på overflater som ikke kommer i kontakt med mat, satt til side på hele kjøkkenet, under isolasjonsenheten.
-Basic-Tak/tak/ventil er forurenset med oppsamlede matrester, fett, støv eller mugg.
-Basic-Staff drikkevarebeholdere er på matlagingsbordet eller over/ved siden av rengjøringsutstyret/utstyret.**Retninger på stedet**
- Grunnleggende - Utstyr eller apparater som ikke er designet eller konstruert på en holdbar måte.Benken på kjøkkenet ble reparert med gaffatape.
-Basic-Hold et termometer for omgivelsestemperatur som ikke er åpenbart plassert i enheten, og strekker seg inn i kjøleren.
-Basic-Lagre vedlikeholdsutstyr/verktøy i områder som kan forårsake krysskontaminering av mat, utstyr, redskaper, sengetøy og/eller engangs- eller engangsartikler.
-Høy prioritet-Klordesinfeksjonsmiddel brukes til å desinfisere rent utstyr, men utstyret når ikke den passende minimumsstyrken.Ikke bruk utstyr som ikke er skikkelig desinfisert.0 ppm, lederens korrigering er 50 ppm **Kortering på stedet**
-Høy prioritet-feil oppbevaring av medisinbeholdere.Syre refluksmedisin bør plasseres ved siden av den enkle servicehansken på hyllen.Lederen forkastet **korreksjon på stedet**
-Høy prioritet-Rå animalsk mat lagres høyere enn ferdigmat.**Sted etter korrigering**, skall egg som går på grønnsaker
-Høy prioritet - Tiden/temperaturen for sikker matkjøling kontrolleres over 41 grader Fahrenheit.Rå kylling (45°F nedkjølt);ost (45°F nedkjølt) Feta (45°F nedkjølt).Lederen påpekte at inngangsdøren var levert for 2 timer siden.Det anbefales å overvåke temperaturen og flytte produktet ved behov.
-Mellom-Matrester/fettakkumulering på overflater i kontakt med mat.Deigbrett, lederen sa at det vil bli renset i dag
-Middelklar mat og kommersielle produkter tilberedt på stedet, tids-/temperaturkontroll over 24 timer, og datoen er ikke korrekt merket.Tilberedt rå kylling, revet ost
-Basic-Matrester/smussrester samler seg på håndvasken.Bakromsvask, leder rengjort under inspeksjon **Kortering på stedet**
-Basic-Badet som ligger i anlegget er ikke helt lukket med tett installert automatisk lukkedør.To baderomsdører
-Basic-Lagre mat minst 6 tommer fra bakken.Plastflasker drikker på gulvet kommer inn.
-Høy prioritet-Ikke-matvarebeholdere for matoppbevaring-Direkte kontakt med mat.Stort badekar med håndtak.**påminnelse**
-Høy prioritet-Rå dyrefôr er ikke riktig separert i henhold til den minste nødvendige tilberedningstemperaturen når den oppbevares i kjøleskapet-Ikke alle produkter er pakket.Rå kylling i rå reker.**Kortering på stedet** **Advarsel**
-Mellom-Akkumulering av svartmugglignende stoffer i fryseren.Ismaskin.**påminnelse**
-Mellom - Håndvasken er ikke alltid tilgjengelig for ansatte.Blokkert av bulkmatbeholdere.**påminnelse**
-Mellom-På grunn av gjenstander som er lagret i vasken, kan ikke ansatte bruke vasken.panne.Oppvaskplass.**påminnelse**
-Mellom-Ingen papirhåndklær eller mekaniske håndtørkere er gitt på vasken.Kok tråden.**påminnelse**
-Mellom-klar til å spise, tids-/temperaturkontroll av trygg mat tilberedt på stedet, ikke lagret på riktig dato i mer enn 24 timer.Kokt kylling.**påminnelse**
-Basic-Jordrester samler seg på overflater som ikke er i kontakt med mat.Isspade og oppvaskstativ.**Advarsel** **Advarsel**
-Høy prioritert mat tilberedt i private boliger.Se opphørt salg.Brownies og sitronbar-desserter er i resepsjonen.
-Mellom-kvartært ammonium kjemisk testsett leveres ikke når du bruker kvartært ammonium kjemisk desinfeksjonsmiddel på tre-cellet vask/vaskemaskin.**Gjentatt brudd**
-Basic-Den ansattes personlige mat er ikke korrekt identifisert og lagret atskilt fra maten som gis til publikum.Hvit kjøler
-Høy prioritet-klar-til-spise, tid/temperaturkontroll av trygg mat, merket med dato mer enn 7 dager etter åpning/tilberedning.**Retninger på stedet**
-Mellom - Operatøren sporet/markerte ikke dagene for tilberedning på stedet, og tids-/temperaturkontrollen for den sikre maten tilberedt på stedet ble holdt ved kjøletemperatur før frysing, slik at datoen for maten var riktig markert når den ble smeltet og oppbevart i kjølelager igjen Temperatur.Lasagne på et kjølig sted.
-Høy prioritet-Ansatte klarer ikke å vaske hendene før de begynner å håndtere mat med hansker.
-Høy prioritet-Ubearbeidet animalsk mat kan ikke skilles ordentlig fra hverandre i henhold til den minste nødvendige tilberedningstemperaturen når de oppbevares i kjøleskapet-Ikke alle produkter er pakket.Rå kylling lagres på råbiff og kommer i kjøleskapet.
-Høy prioritet-klar-til-spise, tid/temperaturkontroll av trygg mat, merket med dato mer enn 7 dager etter åpning/tilberedning.Saueost kommer på et kjølig sted.
-Mellom - Vasken i barområdet har ikke papirhåndklær eller mekaniske håndtørkere.
-Basic-Staff drikkevarebeholdere er på matlagingsbordet eller over/ved siden av rengjøringsutstyret/utstyret.**Retninger på stedet**
-Høy prioritet-Styrken til oppvaskmaskinens klordesinfeksjonsmiddel oppfyller ikke minimumskravene.Slutt å bruke oppvaskmaskinen til desinfisering og sett opp manuelle desinfeksjonsmetoder til oppvaskmaskinen er reparert og riktig desinfisert.
-Høy prioriterte beholdere som ikke er av næringsmiddelkvalitet for oppbevaring av mat, dagligvareposer - direkte kontakt med mat.
-Høy prioritet-Legg rå animalsk mat i bruksklar mat eller oppbevar den i kjøleskapet sammen med ferdigmat-Ikke alle produkter er pakket.Rå kylling oppbevares i råbiff og går i kjøleskapet.
-Høy prioritet-Rå animalsk mat lagres høyere enn ferdigmat.Rå egg i skall oppbevares i sausen i kjøleren.
-Mellom-Forbered måltider på stedet, tid/temperaturkontroll, for sikker mat tilberedt på stedet, og plasser i mer enn 24 timer (ikke riktig datert), og sett eggrullene i kjøleskapet.
-Basic-Matrester, støv eller smuss på overflater som ikke kommer i kontakt med mat, matrester på komfyrvogner, hyller på hele kjøkkenet.
-Basic-Design eller produksjon av utstyr eller redskaper er ikke holdbart, og glasset repareres med tapen på sushi-kjøleskapet.
-Basic-Lagre maten på et sted med sprut/støv.Uoppdagede risnudler oppbevares under vasken.
-Basic-Den fungerende matbeholderen tatt ut av den originale beholderen er ikke identifisert med et vanlig navn.Tørk mel og sukker i oppbevaringsområdet.
-Høy prioritet-Varmestangen blir ikke svart for å indikere at desinfeksjonstemperaturen på 160 grader Fahrenheit er nådd på overflaten av fatet og/eller termometeret for høy temperatur har ikke nådd 160 F. Slutt å bruke oppvaskmaskinen for desinfeksjon og still inn en manuell desinfeksjonsmetode til oppvaskmaskinen er reparert.**påminnelse**
-Middelvis-Lederen eller den ansvarlige mangler bevis på sertifisering av matsjef.**påminnelse**
-Intermediate-Ingen giftige stoffer er merket i sprayflasken, og plassert på matlagingsbordet i henhold til matlagerområdet.Operatørbrikke.**Kalibrering på stedet** **Advarsel**
-Mellom-Giftige stoffer/kjemikalier som ikke er nødvendige for forretningsdrift.Gnageremiddel på oppvaskstativet.Operatøren er slettet.**Kalibrering på stedet** **Advarsel**
-Basic-Mat oppbevares på gulvet.Gulrotposer lagret på kjøkkengulvet.**Kalibrering på stedet** **Advarsel**
-Basic-Oppbevar tangen i bruk på dørhåndtaket på enheten mellom bruk.**Kalibrering på stedet** **Advarsel**
-Grunnleggende-Tids-/temperaturkontroll for å tine trygg mat ved romtemperatur.Den rå kyllingen smeltes i vanntanken i tre rom ved en temperatur på 76F/10 minutter.Operatøren legger hendene i kjøleren.**Kalibrering på stedet** **Advarsel**
-Basic-Gulvareal dekket av stillestående vann.- Gå i fryseren.**Retninger på stedet**
Lukk umiddelbart, hastebestilling anbefales.Inspektøren opplyste at situasjonen setter folkehelsen og sikkerheten i fare.
-Høy prioritet-Legg rå animalsk mat i bruksklar mat eller oppbevar den i kjøleskapet sammen med ferdigmat-Ikke alle produkter er pakket.Rå fisk i pannen står på pommes frites-fryseren på slutten av kokelinjen.
-Høy prioritet - Det eksisterer gnageraktivitet, bevis på avføring fra gnagere funnet.-3 på toppen av oppvaskmaskinen -6 i etasjen under oppvaskmaskinen -4 på gulvet i tørrboden **Kalibrering på stedet** **Advarsel**
-Mellom-klar til å spise, tids-/temperaturkontroll av trygg mat tilberedt på stedet, ikke lagret på riktig dato i mer enn 24 timer.Kokt løk, paprika uten pepper dagen før
-Basic-Badet som ligger i anlegget er ikke helt lukket med tett installert automatisk lukkedør.To toaletter
-Basic-Det er et gap i terskelen til ytterdøren, som kan åpnes utover.Bakdøren ved siden av ismaskinen.Operatøren forklarer reparasjonene arrangert av eieren.
-Basic-Mat bør lagres minst 6 tommer fra bakken.Det er en oljetank på kjøkkenet, og inn kommer marineringstønnen.
-Mellomnivå-Fra forbefaringen: Mellomnivå-Mugglignende stoffer har samlet seg inne i ismaskinen.
-Intermediate-Fra den første inspeksjonen: Mellomtilberedte måltider på stedet, tids-/temperaturkontroll, sikker mat brukt til tilberedning på stedet og lagret i mer enn 24 timer, og datoen er ikke korrekt merket.Kokt løk, paprika uten pepper dagen før
-Basic–Start fra forbefaringen: Basic-Badet som ligger i anlegget er ikke helt tett og har automatisk lukkedør.To toaletter
-Basic-Start fra den foreløpige inspeksjonen: Basic-Det er en åpning utover ved terskelen til ytterdøren.Bakdøren ved siden av ismaskinen.Operatøren forklarer reparasjonene arrangert av eieren.
-Grunnleggende-foreløpig inspeksjon: grunnleggende takhull.Bak kjøkkenet er det et stort hull i taket.
-Høy prioritet-Rå animalsk mat lagres høyere enn ferdigmat.De avskallede eggene lagres på den kokte hakata-grønnen i den kjølige turstien.**Kalibrering på stedet** **Advarsel**
-Høy prioritet-Tids-/temperaturkontroll av trygg mat utstedes for å stoppe salg på grunn av temperaturmisbruk.**påminnelse**
-Høy prioritet - Tiden/temperaturen for sikker matkjøling kontrolleres over 41 grader Fahrenheit.Hold den varm i 1 time på benken i barsmør (79°F nedkjølt).Operatøren har kjølt.Biff i kjøleskapet på kjøkkenet (43°F-kjøling);biff (47°F-kjøling);svinekjøtt (49°F-kjøling) / 1 time legg operatøren på is for å lage blekksprut (50°F-kjøling) Gå inn i produksjonslinjen;reker (49°F nedkjølt);grov sand (50°F nedkjølt).Se opphørt salg.Plasser i kjøleskap i melken (46°F-kjølerom) i matlagingsområdet i 1 time..**Korrigerende tiltak er iverksatt** **Advarsel**
-Høy prioritet - Vakuumbryteren mangler ved slangebrikken eller skjøten/separatoren som er lagt til slangebrikken.Utendørs **Advarsel**
-Mellomplangjennomgang eller godkjenning som ikke tidligere er godkjent av Landbruks- og forbrukerdepartementet eller Helsedepartementet.Må gå til 2601 Blair Stone Rd, Tallahassee, Florida., DBPR H og R Plan Review Office i FL 32399-1011 sender inn planer og søknader om plangjennomgang.Planen skal sendes inn og godkjennes innen 60 dager.Plasser i en lukket utendørs kjøler.Røyker, ikke lukket.**påminnelse**
-Basic-Staff drikkevarebeholdere er på matlagingsbordet eller over/ved siden av rengjøringsutstyret/utstyret.**Kalibrering på stedet** **Advarsel**
-Grunnleggende tilbered mat ute.Mat som er krydret på utsiden som er røkt, og deretter tilberedt i røyker.**påminnelse**
-Basic-Den fungerende matbeholderen tatt ut av den originale beholderen er ikke identifisert med et vanlig navn.Umerket sukker i tørr oppbevaring i hylla.**Kortering på stedet** **Advarsel**
-Rå dyrefôr med høy prioritet er ikke riktig atskilt i oppbevaringsenheten.Rå kylling lagres på rått svinekjøtt
-Høy prioritet - Tiden/temperaturen for sikker matkjøling kontrolleres over 41 grader Fahrenheit.Rå kylling (50°F-kjøling);rått svinekjøtt (46°F-kjøling).På mindre enn 2 timer flyttet lederen til fryseren.
-Basic-Badet som ligger inne i anlegget er ikke helt lukket med en tett installert automatisk lukkedør.
-Høyprioriterte ansatte bryter opp ubearbeidede egg i skall og håndterer deretter mat som er klar til å spise og/eller rent utstyr eller redskaper uten å vaske hendene.Den mannlige matarbeideren på Cookline knekket egget og begynte å lage mat uten å vaske hendene.
- Høyprioriterte ansatte berører mat som er klar til å spises med bare hender - ikke varme opp maten til 145 grader F som den eneste ingrediensen eller ikke umiddelbart legge til andre ingredienser for matlaging/oppvarming til laveste temperatur for å tillate bare håndkontakt.Selskapet har ingen godkjente alternative driftsprosedyrer.Operatøren tar på det stekte egget og legger det på en tallerken.
-Høy prioritet - Tiden/temperaturen for sikker matkjøling kontrolleres over 41 grader Fahrenheit.På forsiden av fryseren, smør (51°F-kjølt);sjokolademelk (51°F nedkjølt);frost (51°F nedkjølt)/3,5 timer.Legg på is.
-Basic-Ansatte spiser i matlagingsområder eller andre begrensede områder.Mannlig ansatt som drikker hermetikk på kjøkkenet.
-Basic-fett, matrester og/eller støv har samlet seg på veggen.Trykk på vaskeområdet bak oppvaskmaskinen.
-Mellom-Sort/grønn mugglignende stoffer har samlet seg inne i ismaskinen.Lysakkumulering **Advarsel**
-Mellom-Fjern vasken fra matlagings-/oppvaskområdet.Den må monteres på nytt i samme posisjon etter demontering.Oppvaskplass **Advarsel**
-Mellom-klar til å spise, tids-/temperaturkontroll av trygg mat tilberedt på stedet, ikke lagret på riktig dato i mer enn 24 timer.Aubergine tilberedt på lørdag **Advarsel**
-Basic-Personlige gjenstander eller engangsserviceartikler lagret i eller over matlagingsområdet, mat, rengjøringsutstyr og redskaper.Telefon **Advarsel**
-Basic-Gir ikke moppvasker eller rengjøringsfasiliteter.Ismaskinen er installert på stedet der moppen pleide å synke **Advarsel**
-I utgangspunktet-Våtservietter oppbevares ikke i desinfeksjonsløsningen mellom bruk.Oppbevares i såpevann **Advarsel**
-Høy prioritet-Feil oppbevaring av giftige stoffer/kjemikalier.Spraymalingsbokser og lightere kan ikke oppbevares riktig i det bakre tørroppbevaringsstativet med mat- og matbeholdere.Lederen har slettet elementet og lagret det riktig.**Retninger på stedet**
-Høy prioritet - Vakuumbryteren mangler ved slangebrikken eller skjøten/separatoren som er lagt til slangebrikken.Den eksterne slangen er ikke utstyrt med en tilbakestrømningssikring.
-Basic-Eksterne åpninger er ikke beskyttet av automatisk dørlukking.Den ytre bakdøren kan ikke lukkes automatisk.Leder har kontaktet utleier for å løse problemet.**Korrigerende tiltak er iverksatt**
-Høy prioritet - Tiden/temperaturen for sikker matkjøling kontrolleres over 41 grader Fahrenheit.Nå den kaldere osten (52°F-kjøl) / 1 time;oppbevares i kjøleskapet.
-Høy prioritet-Tid/temperaturkontroll for trygg mat med sikker temperatur under 135 grader Fahrenheit eller høyere.I kjøkkenutstyret på begge brennerne, pølsesaus (128°F-holdes varm) / 20 minutter.Operatøren genererer mer varme.**Korrigerende tiltak er iverksatt**
-Mellom- Såpedispenseren ved håndvasken fungerer ikke/kan ikke dispensere såpe.Vaskeplass for sanitærutstyr.**Retninger på stedet**
-Basic-Tak-/takflisene er skadet eller skadet.-Vann skader flisene i taket.
-Basic-Eksossystemet fungerer med filteret fjernet.Manglende evne til å fange opp fett og/eller kondensat for å forhindre drypp.**Retninger på stedet**
-Høy prioritet-feil oppbevaring av medisinbeholdere.Personlige vitaminflasker oppbevares på kjøkkenet under matlaging.Ansatte er evakuert fra området.**Retninger på stedet**
-Høy prioritet-Banker er bulkete/rustet.Se opphørt salg.Lagring av flere konkave tanker i det bakre lagringsområdet ble observert.Muslingjuice, jalapenos, sopp og syltede hasjpotter var alle nedsenket.
-Høy prioriterte poser som ikke er av næringsmiddelkvalitet, som er i direkte kontakt med mat.Non-food grade poser brukes til å lagre mat i kjøleskap og kjøleskap.
-Høy prioritet-Rå animalsk mat lagres høyere enn ferdigmat.Oppbevar det observerte rå fjærfekjøttet i kjøleskapet slik at krydderet når som helst kan spises baklengs.
-Høy prioritet-Det er ikke noe tidsstempel for tids-/temperaturkontroll av trygg mat som er bestemt til å brukes som mat holdt i folkehelsekontrollen i den skriftlige prosedyren.For sikkerhets skyld holdes pizzaskivene av tidskontroll og har ikke tidsstempel.Ansatte foretar rettelser på stedet ved å merke tidspunktet etter koketiden.**Retninger på stedet**
-Høy prioritet-Feil oppbevaring av giftige stoffer/kjemikalier Kjemikaliene som er lagret over de enkle servicehåndklærne på lagerområdet på damerommet er stengt.Den ansatte flyttet lagringen for å rette opp bruddet.Kjemiske sprayflasker oppbevares over bakken blande.Plasser den åpnede desinfeksjonsflasken ved siden av det tørre engangspapirhåndkleet og oppbevar det i det bakre tørre oppbevaringsområdet.Flere kjemikalier/cauters oppbevares over maten i hyllene i bakre oppbevaringsrom.**Retninger på stedet**
-Mellom-Ingen rust på overflaten av matkontaktutstyr.Innsiden av melmikseren er rusten.
-Basic-Skåler eller andre beholdere uten håndtak brukes til å ta ut mat.Skjeene som brukes på kjøkkenet til krydder/krydderbeholdere har ikke håndtak.
-Basic-Tak/tak/ventil er forurenset med oppsamlede matrester, fett, støv eller mugg.En opphopning ble observert på takventilen på kjøkkenet.
-Basic-Personlige gjenstander eller engangsserviceartikler lagret i eller over matlagingsområdet, mat, rengjøringsutstyr og redskaper.Personlige eiendeler oppbevares i matlagingsområdet på kjøkkenet.
-Basic-Ansatte har ingen hårbegrensninger når de tilbereder mat.Det var ikke noe hårbånd på inspeksjonstidspunktet.
-Basic-pakninger med klebrige/muggstabler.En opphopning i kjøleren og kjøleskapets pakning ble observert.
-Basic-Det er ingen håndvask-skilt på vasken som brukes av matpersonalet.Det er ingen håndvask-skilt tilgjengelig i vasken ved siden av pizzaovnen.
-Basic-Eksterne åpninger er ikke beskyttet av automatisk lukking.Den ytre bakdøren kan ikke lukkes automatisk.
-Basic-Treneringen av vann i gulvavløpet/gulvavløpet er svært sakte.Observer tømmingen av vasken i pizzaovnen som sakte vasker hendene dine.
-Basic-fett, matrester og/eller støv har samlet seg på veggen.Bygg på hylleområdet på jordblanderen.
-Basic-Lekke rør og/eller kraner/håndtak.Kranen til vasken med tre tanker fortsatte å lekke.Kranen kan ikke lukkes helt.
-Basic-Den fungerende matbeholderen tatt ut av den originale beholderen er ikke identifisert med et vanlig navn.Krydderet som ikke oppbevares i originalbeholderen mangler etikett.Den ansatte merket riktig alle containere.**Retninger på stedet**
-Høy prioritet-Ansatte klarer ikke å vaske hendene før de begynner å håndtere mat med hansker.
-Basic-Hold omgivelsestemperaturtermometeret i enheten utydelig.-Frontlinekjøler.
-Høyprioriterte ansatte bryter opp ubearbeidede egg i skall og håndterer deretter mat som er klar til å spise og/eller rent utstyr eller redskaper uten å vaske hendene.Diskuter med ansatte
-Høy prioritert rå animalsk mat oppbevares på eller sammen med uvaskede produkter.Plasser råbiff på en pose poteter og sett den i et kjølig kjøleskap **Kortering på stedet**
-Høy prioritet - Tiden/temperaturen for sikker matkjøling kontrolleres over 41 grader Fahrenheit.I kokekarkjøleren med styrofoam er det pølse mellom bunnen av beholderen og bunnen av ost 49F.48F, er containeren plassert over andre containere.Operatøren flytter begge til bunnen.**Korrigerende tiltak iverksatt** **Gjentatte brudd**
-Mellom-Staff servanter gir ikke varmt vann/slå av varmt vann.Dametoalett **Kortering på stedet**
-Basic-Oppbevar rene redskaper eller utstyr i skitne beholdere.Scoop **feltkorreksjon**
-Basic-Staff drikkevarebeholdere er på matlagingsbordet eller over/ved siden av rengjøringsutstyret/utstyret.Ingen drikke funnet på vaffelmaskinen **Korrigering på stedet**
-Mellomnivå-fra forbefaring: Mellomnivå-svart/grønn mugglignende stoffer har samlet seg inne i ismaskinen.Avfall i det nederste hjørnet av ismaskinen **Advarsel**
-Mellom-Forhåndskontroll: Mellom-Fordi det er gjenstander i vasken, kan ikke vasken brukes av ansatte.Bar **Kortering på stedet** **Advarsel**
-Mellom-Foreløpig inspeksjon: Middels-Bruspistolen er skitten.**Kortering på stedet** **Advarsel**
-Basic-Badet som ligger inne i anlegget er ikke helt lukket med en tett installert automatisk lukkedør.
-Høy prioritet - Vakuumbryteren mangler på moppbassengkranen eller tilbehøret/separatoren som er lagt til moppbassengkranen.
-Høy prioritet - fra den første inspeksjonen: høy prioritet sikker matkjøletemperatur / temperaturkontrolltid / temperaturkontroll over 41 grader Fahrenheit.Spareribs 49F, grillkylling 45-47f, sandwichlinje ca 2 timer.Operatøren kaster den og skrur den ned.Andre temperaturer 35-43F **Iverksette korrigerende tiltak** **Gjentatte brudd**Advarsel**
-I følge oppfølgingsinspeksjon 2020-09-22: Pro Wolong 45F, US 44-46F, Pepper Jack 45F, Chicken 43-45F.Hold deg på sandwichlinjen i ca. 2 timer.Det anbefales å holde lokket lukket og bruke en dyp metallgryte.**Forlengelse av tid**
-Mellomnivå-fra den foreløpige inspeksjonen: Mellomnivå-istanken er skitten / mugglignende stoff / slam akkumulert.**Kalibrering på stedet** **Advarsel**
-Middelvis-Fra den første inspeksjonen: Middels-Ingen bevis på nødvendig statlig godkjent opplæring av ansatte er gitt til noen ansatt.For å bestille godkjent matsikkerhetsmateriell, vennligst ring DBPR-kontraktleverandøren: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**påminnelse**
-Grunnleggende-fra første kontroll: Grunnleggende-ingen kopi av siste kontrollrapport.**påminnelse**
-Basic–Start fra den foreløpige inspeksjonen: Basic-Den utvendige åpningen er ikke beskyttet av en automatisk lukkende dør.Bakdør **Advarsel**
-Basic-Start med foreløpig inspeksjon: Grunnopphopning av jordrester på overflater som ikke er i kontakt med mat.-Grunn jord, frontkjølere.-Fekking, svart oppbygging, fryseroms pakningsretarder og gulv under bakre hylle, walk-in kjøler-under brusmaskinen i spisestuen **Advarsel**
-Oppfølgingsbefaring fra 22. september 2020: -Under brusmaskinen i restauranten -Grunn jord, frontkjølerpakning **forlenget tid**
-Høyprioriterte ansatte lagret i is for drinker åpne drinker.**Kortering på stedet** **Advarsel**
-Høy prioritet-Rå animalsk mat lagres høyere enn ferdigmat.Skal eggemajonesen og gå rundt i et kjølig kjøleskap **Korrigering på stedet** **Advarsel**
-Høy prioritet-Tid/temperaturkontroll for trygg mat med sikker temperatur under 135 grader Fahrenheit eller høyere.Stek den og late som du er i dypt vann ved 129-132F.Operatøren økte varmetemperaturen **Advarsel**
-Høy prioritet - Vakuumbryteren mangler ved slangebrikken eller skjøten/separatoren som er lagt til slangebrikken.**Advarsel** mellom inngangsdørene
-Høy prioritet - Konsentrasjonen av tørkedesinfeksjonsmiddelet overskrider den maksimalt tillatte konsentrasjonen.Mer enn 200 ppm cl **Kalibrering på stedet** **Advarsel**
-Middelvis-Ingen bevis på nødvendig nasjonalt anerkjent opplæring av ansatte er gitt for noen ansatt.For å bestille godkjent matsikkerhetsmateriell, vennligst ring DBPR-kontraktleverandøren: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**påminnelse**
-Basic-Det er ingen håndvask-skilt på vasken som brukes av matpersonalet.**Kalibrering på stedet** **Advarsel**
-Middelvis-Fra den første inspeksjonen: Mellomliggende - lederen mangler bevis på matforvaltningssertifikat.En liste over akkrediterte leverandører av sertifiseringseksamener for matsjef finner du på http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ **.**påminnelse**
-Høy prioritet - Tiden/temperaturen for sikker matkjøling kontrolleres over 41 grader Fahrenheit.Reach kald rømme (52°F-kjøl);revet ost (51°F-kjøl)/3,5 timer.Legg den i den strimlede salaten i fryseren Makeline (62°F-kjølt);skjær tomaten i skiver (62°F nedkjølt)/plasser isbiter i 3,5 timer.**Korrigerende tiltak er iverksatt** **Advarsel**
-Mellom-På grunn av gjenstandene som er lagret i vasken, kan ikke vasken brukes av ansatte til en flaske hvitløk.**Kalibrering på stedet** **Advarsel**
-Intermediate-Ingen klorkjemitestsett leveres når klordesinfeksjonsmiddel brukes i trecellsvasken/oppvaskmaskinen.**påminnelse**
-Høy prioritet-Styrken til oppvaskmaskinens klordesinfeksjonsmiddel oppfyller ikke minimumskravene.Slutt å bruke oppvaskmaskinen til desinfisering og sett opp manuelle desinfeksjonsmetoder til oppvaskmaskinen er reparert og riktig desinfisert.
-Høy prioritet - Tiden/temperaturen for sikker matkjøling kontrolleres over 41 grader Fahrenheit.Tofu med kokekar ved 62°f.La kjøleren stå i mindre enn en time.Operatøren går tilbake til kjøleren.
-Mellom-klar til å spise, tids-/temperaturkontroll av trygg mat tilberedt på stedet, ikke lagret på riktig dato i mer enn 24 timer.Makaroni, ost og ris tilberedes 24 timer før.Operatør med korrekt dato.**Retninger på stedet**
-Basic-Ansatte har ingen hårbegrensninger når de tilbereder mat.De to kvinnelige arbeiderne ble ikke holdt tilbake.**Retninger på stedet**
-Mellom-Sort/grønn mugglignende stoffer har samlet seg inne i ismaskinen.
-Mugglignende stoffer samler seg på munnstykket/innretningen for drikkevare.**Retninger på stedet**
-Basic-Staff drikkevarebeholdere er på matlagingsbordet eller over/ved siden av rengjøringsutstyret/utstyret.Vannflaske under matlagingsbordet.**Retninger på stedet**
-Høy prioritet - Tiden/temperaturen for sikker matkjøling kontrolleres over 41 grader Fahrenheit.- Oppbevar den rå hamburgeren ved 44°F i frontlinjen i mindre enn 4 timer.Merk: Hold enheten i avrimingstilstand, og lederen vil flytte produktet til kjøleren.
-Høy prioritet - Det er ikke nødvendig å bytte engangshansker etter behov etter bytte av oppgaver eller når de er skadet eller skitne.**Retninger på stedet**
-Basic-Gulvearealet er dekket med vann i tre rom.**Retninger på stedet**
-Høy prioritet-Ubearbeidet animalsk mat kan ikke skilles ordentlig fra hverandre i henhold til den minste nødvendige tilberedningstemperaturen når de oppbevares i kjøleskapet-Ikke alle produkter er pakket.Rå kylling oppbevares i rått svinekjøtt på tur i kjøleskapet.
-Høy prioritet - legg de avskallede eggene i romtemperatur, omgivelsestemperaturen er høyere enn 45 grader Fahrenheit.**Korrigerende tiltak er iverksatt**
-Høy prioritet - Tiden/temperaturen for sikker matkjøling kontrolleres over 41 grader Fahrenheit.Fersk hvitløk er 62°f i olje.Operatøren legger på is.**Korrigerende tiltak er iverksatt**
-Mellom-klar til å spise, tids-/temperaturkontroll av trygg mat tilberedt på stedet, ikke lagret på riktig dato i mer enn 24 timer.Kokt svinekjøtt går i kjøleren.
-Basic-Staff mobiltelefoner lagres i eller over matlagingsområdet, mat, rengjøringsutstyr og redskaper eller enkeltstående serviceartikler.
-Basic-Lagre vedlikeholdsutstyr/verktøy i områder som kan forårsake krysskontaminering av mat, utstyr, redskaper, sengetøy og/eller engangs- eller engangsartikler.**Retninger på stedet**